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现代服务系烹饪与酒店管理教育教学部举办“宴席设计大赛”
日期:2018-11-21 20:57:290  浏览量:

11月21日上午,现代服务系烹饪与酒店管理教育教学部举办了一场“宴席设计大赛”,检验了烹饪专业学生的操作技能,很好促进了教学质量提高。现代服务系主任魏启广老师、副书记周云鹏老师、副主任冯淑玲老师、系其他教学部主任及部分骨干教师进行了现场品评。

参加本次宴席设计赛的两支队伍,是烹饪专业许晋、董学明两位老师所带的2017级烹饪(中式烹调)专业1班和2班的学生。两个班凭在校一年所学,制作一桌“博山四四席”。他们在传统博山四四席的基础上,分别制作4凉菜、4行件、4大件、4汤菜,共计16道菜品,展示博山四四席的独特魅力

所有参赛选手,原本是十五六岁的孩子,从一张“白纸”到烹饪专业学习,从刀功颠勺到“设计四四席”,这是一个华丽的“蜕变”。所有品菜老师都为他们的精彩表现点赞,为他们成功应对第一次“专业考试”点赞,希望在日后的学习中取得更大的进步。

 

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